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Wrap integrale con frittatina di zucchine e stracchino

Morbida e filante, perfetta per il brunch.

  • 12 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Wrap integrale con frittatina di zucchine e stracchino

Valori per porzione

Calorie
344 kcal
Proteine
19,5 g
Carboidrati
21,9 g
Grassi
19,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tortillas integrali1
  • Uova1
  • Albumi1
  • Zucchine80 g
  • Stracchino25 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: maggio – settembre

Preparazione

  1. Lava e spunta la zucchina e grattugiala con i fori grossi; sbatti l'uovo con l'albume e un pizzico di sale.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e salta la zucchina 3 minuti con un pizzico di sale, finché è appassita e ha perso l'acqua; allargala sul fondo.
  3. Versa sopra le uova sbattute, inclina la padella per distribuirle in uno strato sottile e cuoci a fuoco medio-basso 2 minuti, finché i bordi si staccano; gira la frittatina con un piatto e cuoci ancora 1 minuto.
  4. Togli la frittatina, scalda la tortilla integrale nella stessa padella 30 secondi per lato, finché è morbida.
  5. Spalma lo stracchino sulla tortilla calda, adagia sopra la frittatina e arrotola stretto: il calore farà diventare lo stracchino cremoso.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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