Wrap di albumi con tacchino, lattuga e pomodoro

Ingredienti

Per 1 porzione

• Albumi4
• Fesa di tacchino affettata50 g
• Lattuga20 g
• Pomodori60 g
• Formaggio spalmabile light20 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Pane integrale1
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Preparazione

1. Sbatti gli albumi in una ciotola con un pizzico di sale, solo finché sono omogenei, senza montarli.
2. Ungi una padella antiaderente ampia con l'olio e scaldala a fuoco medio-basso; versa gli albumi, inclina la padella per stenderli in un disco sottile, copri e cuoci 3 minuti senza girare, finché la superficie è bianca e asciutta.
3. Intanto lava e asciuga la lattuga; lava i pomodori e tagliali a fette sottili; tosta il pane integrale 2–3 minuti, finché è croccante.
4. Fai scivolare la sfoglia di albumi su un piatto e spalmala con il formaggio spalmabile light.
5. Distribuisci sopra la fesa di tacchino, la lattuga e il pomodoro, arrotola stretto e servi con il pane tostato.