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Wrap di mais con frittatina di albumi, peperoni e rucola

Un wrap proteico e leggero, senza glutine né lattosio.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina internazionale
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Wrap di mais con frittatina di albumi, peperoni e rucola

Valori per porzione

Calorie
246 kcal
Proteine
20,3 g
Carboidrati
27,5 g
Grassi
6,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tortillas di mais2
  • Albumi150 g
  • Peperoni70 g
  • Rucola20 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Origano seccoq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: uova

Di stagione: luglio – settembre

Preparazione

  1. Lava i peperoni, elimina semi e filamenti e tagliali a listarelle sottili; lava e asciuga la rucola.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e salta i peperoni per 4 minuti, finché sono morbidi; toglili e tienili da parte.
  3. Sbatti gli albumi con un pizzico di sale e l'origano secco, versali nella stessa padella in uno strato sottile e cuoci a fuoco medio-basso 2–3 minuti, coperto, finché sono bianchi e rappresi; girali e cuoci 30 secondi.
  4. Intanto scalda le tortillas di mais in una padella asciutta 30 secondi per lato, finché sono morbide.
  5. Taglia la frittatina in due, adagiala sulle tortillas con i peperoni e la rucola e arrotola.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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