Waffle al cacao di avena e glutine con banana

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina d'avena30 g
• Glutine di frumento30 g
• Cacao amaro in polvere10 g
• Bevanda d'avena120 ml
• Lievito per dolci4 g
• Banana1
• Olio di semi di girasole3 g

Contiene: glutine,

Preparazione

1. Accendi la piastra per waffle perché si scaldi bene mentre prepari la pastella.
2. In una ciotola mescola la farina d'avena, il glutine di frumento, il cacao amaro e il lievito per dolci.
3. Schiaccia metà della banana con una forchetta fino a una purea, stemperala con la bevanda d'avena e versala sugli ingredienti secchi; mescola solo finché ottieni una pastella densa e senza grumi.
4. Ungi la piastra calda con l'olio usando un pennello, versa la pastella, chiudi e cuoci 5 minuti, finché non esce più vapore e il waffle si stacca croccante.
5. Taglia la banana rimasta a rondelle e servila sopra il waffle.