Uttapam istantaneo di semola con pomodoro e cipolla
Il pancake salato del Sud dell'India, con verdure in superficie.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 300 kcal
- Proteine
- 9,2 g
- Carboidrati
- 42,4 g
- Grassi
- 10,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Semola di grano duro45 g
- Yogurt bianco magro60 g
- Cipolla rossa30 g
- Pomodori50 g
- Peperoncino0,5
- Coriandolo fresco3 g
- Bicarbonato1 pizzico
- Olio di semi di arachide1 cucchiaino
- Cocco rapé8 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, frutta secca,
Preparazione
- In una ciotola mescola la semola di grano duro con lo yogurt bianco, un pizzico di sale e acqua quanto basta per una pastella densa ma colabile; copri e lascia riposare 15 minuti perché la semola si gonfi.
- Intanto trita finemente la cipolla rossa, taglia il pomodoro a cubetti piccoli, elimina i semi del peperoncino e tritalo, trita il coriandolo.
- Mescola il cocco rapé con un goccio d'acqua e un pizzico di sale e lascialo idratare: sarà il chutney veloce.
- Aggiungi il bicarbonato alla pastella e mescola. Scalda l'olio di semi di arachide in una padella antiaderente a fuoco medio e versa la pastella formando un disco spesso circa 1 cm; cospargi subito di cipolla, pomodoro, peperoncino e coriandolo, premendo leggermente.
- Cuoci 3 minuti, finché il fondo è dorato e la superficie si riempie di bollicine, poi gira e cuoci altri 3 minuti, finché le verdure sono leggermente abbrustolite.
- Servi caldo con il chutney di cocco.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.