Uova strapazzate con zucchine, menta e ricotta salata
Zucchine saltate, menta fresca e ricotta salata grattugiata sulle uova morbide.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 311 kcal
- Proteine
- 18,6 g
- Carboidrati
- 21,9 g
- Grassi
- 16,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Zucchine100 g
- Ricotta salata10 g
- Mentaq.b.
- Pane integrale40 g
- Olio extravergine d'oliva4 g
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: maggio – settembre
Preparazione
- Lava e spunta la zucchina e tagliala a dadini di circa 1 cm. Sbatti le uova in una ciotola.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e salta la zucchina 4 minuti, finché è tenera e appena dorata.
- Intanto tosta il pane integrale 2–3 minuti, finché è croccante.
- Abbassa a fuoco basso, versa le uova e mescola di continuo con una spatola per 2–3 minuti, finché sono rapprese ma ancora cremose.
- Spegni e completa con le foglie di menta spezzettate, la ricotta salata grattugiata e una macinata di pepe nero; servi con il pane. Il sale non serve, lo porta la ricotta salata.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.