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Uova strapazzate alla curcuma con cipollotto

Dorate e speziate, antinfiammatorie e saporite.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina indiana
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Uova strapazzate alla curcuma con cipollotto

Valori per porzione

Calorie
281 kcal
Proteine
19,4 g
Carboidrati
17,3 g
Grassi
14,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Albumi1
  • Curcuma1 pizzico
  • Cipollotti2
  • Pepe neroq.b.
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Pane integrale1
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, uova,

Preparazione

  1. Elimina radichette e parte verde dura dei cipollotti e affettali sottili; metti il pane integrale a tostare.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-basso e stufa i cipollotti 2 minuti, finché sono morbidi.
  3. Intanto sbatti le uova e l'albume con la curcuma, un pizzico di sale e il pepe: il pepe nero aiuta anche ad assorbire la curcuma.
  4. Versa le uova in padella e mescola a fuoco basso con una spatola per 2–3 minuti, finché sono cremose; servi con il pane tostato.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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