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Uova strapazzate al salmone affumicato su gallette di riso

Morbide uova e salmone, una colazione elegante e proteica.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina internazionale
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Uova strapazzate al salmone affumicato su gallette di riso

Valori per porzione

Calorie
316 kcal
Proteine
23,7 g
Carboidrati
16,1 g
Grassi
16,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Salmone affumicato50 g
  • Erba cipollinaq.b.
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Gallette di riso2
  • Rucola20 g
  • Pepe neroq.b.

Contiene: uova, pesce

Preparazione

  1. Taglia il salmone affumicato a striscioline; trita l'erba cipollina; lava e asciuga la rucola.
  2. Sbatti le uova in una ciotola con una macinata di pepe nero (niente sale: il salmone è già sapido).
  3. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco basso, versa le uova e cuocile 2–3 minuti mescolando di continuo con una spatola, finché sono rapprese ma ancora cremose e lucide.
  4. Togli dal fuoco e unisci subito il salmone e l'erba cipollina: il calore residuo li scalda senza cuocerli.
  5. Disponi la rucola sulle gallette di riso e completa con le uova al salmone.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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