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Uova sode con salsa verde e pane di segale

Un piccolo antipasto piemontese che diventa colazione.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Uova sode con salsa verde e pane di segale

Valori per porzione

Calorie
280 kcal
Proteine
16,8 g
Carboidrati
17 g
Grassi
15,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Prezzemolo10 g
  • Capperi4 g
  • Alici sott'olio1
  • Aceto di vino bianco1 cucchiaino
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Pane di segale1

Contiene: glutine, uova, pesce, solfiti,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala le uova con un cucchiaio e cuocile 9 minuti a fuoco medio, finché il tuorlo è sodo; raffreddale in acqua fredda e sgusciale.
  2. Intanto lava e asciuga il prezzemolo e tieni solo le foglie; sciacqua i capperi e sgocciola l'alice.
  3. Trita finemente al coltello prezzemolo, capperi e alice, poi mescola il trito con l'olio e l'aceto finché la salsa verde è densa e lucida.
  4. Taglia le uova a metà, nappale con la salsa e servile con il pane di segale.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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