Uova in camicia con piselli, lattuga e cipollotto alla francese
I petits pois à la française, stufati con lattuga, sotto un uovo morbido.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 346 kcal
- Proteine
- 20,4 g
- Carboidrati
- 33 g
- Grassi
- 15,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Piselli80 g
- Lattuga60 g
- Cipollotti1
- Pane30 g
- Olio extravergine d'oliva5 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, uova,
Di stagione: aprile – giugno
Preparazione
- Elimina la radice e le foglie esterne rovinate del cipollotto e affettalo sottile; lava e asciuga la lattuga e tagliala a listarelle.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e stufa il cipollotto 2 minuti, finché è morbido; aggiungi i piselli e un goccio d'acqua, copri e cuoci 6 minuti, finché sono teneri.
- Intanto porta a leggero bollore un pentolino d'acqua per le uova.
- Unisci la lattuga ai piselli, sala e cuoci 2 minuti, finché è appena appassita ma ancora verde; tieni in caldo.
- Rompi ogni uovo in una tazzina, abbassa la fiamma finché l'acqua sobbolle appena, crea un leggero vortice e fai scivolare dentro un uovo alla volta; cuoci 3 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo morbido, e scolale con una schiumarola.
- Intanto tosta il pane. Servi le uova sulle verdure con il pane.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.