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Uova in camicia su avocado toast

Cremoso su cremoso, con pane croccante.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina americana
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Uova in camicia su avocado toast

Valori per porzione

Calorie
315 kcal
Proteine
16,5 g
Carboidrati
20,3 g
Grassi
18,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Avocado60 g
  • Pane integrale1
  • Succo di limone1 cucchiaino
  • Peperoncino in polvere1 pizzico
  • Aceto di vino bianco1 cucchiaio
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, uova, solfiti,

Preparazione

  1. Porta a lieve bollore un pentolino d'acqua alta almeno 8 cm con l'aceto; rompi ogni uovo in una tazzina e metti il pane integrale a tostare.
  2. Intanto apri l'avocado, preleva la polpa e schiacciala con una forchetta insieme al succo di limone e a un pizzico di sale, finché è cremosa ma con qualche pezzetto.
  3. Abbassa il fuoco finché l'acqua sobbolle appena, crea un vortice e fai scivolare un uovo alla volta; cuocilo 3 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido, poi scolalo con una schiumarola su carta da cucina.
  4. Spalma l'avocado sul pane tostato, adagia sopra le uova e completa con un pizzico di peperoncino in polvere.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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