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Uova in camicia su pane integrale e spinaci

Il tuorlo cremoso che avvolge spinaci e pane croccante.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina internazionale
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Uova in camicia su pane integrale e spinaci

Valori per porzione

Calorie
276 kcal
Proteine
17,6 g
Carboidrati
17,8 g
Grassi
14,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Spinaci80 g
  • Pane integrale1
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Aceto di vino bianco1 cucchiaio
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, uova, solfiti,

Preparazione

  1. Porta a lieve bollore un pentolino d'acqua alta almeno 8 cm con l'aceto (senza sale, che sfalda l'albume); rompi ogni uovo in una tazzina separata.
  2. Intanto lava gli spinaci e metti il pane integrale a tostare.
  3. Abbassa il fuoco finché l'acqua fa appena qualche bollicina, crea un vortice mescolando con un cucchiaio e fai scivolare un uovo al centro; cuocilo 3 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido al tatto, poi scolalo con una schiumarola su carta da cucina e ripeti con l'altro.
  4. Mentre le uova cuociono, scalda l'olio in una padella a fuoco medio e salta gli spinaci con un pizzico di sale per 2 minuti, finché sono appassiti.
  5. Componi il piatto con il pane, gli spinaci e le uova in camicia e completa con una macinata di pepe.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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