Uova alla Benedict leggere con salmone affumicato
Eggs royale con yogurt al posto dell'olandese, leggere e proteiche.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 315 kcal
- Proteine
- 29,8 g
- Carboidrati
- 18,2 g
- Grassi
- 13,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Salmone affumicato50 g
- Pane integrale1
- Yogurt greco 2%40 g
- Senape1 cucchiaino
- Succo di limoneq.b.
- Spinaci40 g
- Erba cipollina2 g
Contiene: glutine, lattosio, uova, pesce, senape,
Preparazione
- Porta a leggero bollore un pentolino d'acqua.
- Intanto in una ciotolina mescola lo yogurt greco con la senape e qualche goccia di succo di limone finché la salsa è liscia; taglia l'erba cipollina a rondelline e lava e asciuga gli spinaci.
- Abbassa il fuoco finché l'acqua fa appena qualche bollicina, rompi ogni uovo in una tazzina e fallo scivolare dentro; cuoci 3 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo resta morbido, poi scola con una schiumarola su carta da cucina.
- Intanto tosta il pane integrale finché è dorato e croccante.
- Adagia sul pane gli spinaci crudi e il salmone affumicato, poi le uova in camicia.
- Nappa con la salsa allo yogurt e completa con l'erba cipollina.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.