Uova alla fiorentina su toast integrale con spinaci
Eggs Florentine vegetariane con salsa leggera allo yogurt.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 314 kcal
- Proteine
- 22,9 g
- Carboidrati
- 21,1 g
- Grassi
- 15,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Pane integrale1
- Spinaci120 g
- Yogurt greco 2%40 g
- Senape1 cucchiaino
- Noce moscata1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova, senape,
Preparazione
- Porta a leggero bollore un pentolino d'acqua; intanto lava bene gli spinaci e scolali.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco vivace, aggiungi gli spinaci con la noce moscata e un pizzico di sale e saltali 2 minuti, finché sono appassiti; scolali dal liquido rilasciato.
- In una ciotolina mescola lo yogurt greco con la senape finché la salsa è liscia.
- Abbassa il fuoco finché l'acqua fa appena qualche bollicina, rompi ogni uovo in una tazzina e fallo scivolare dentro; cuoci 3 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo morbido, poi scola con una schiumarola.
- Intanto tosta il pane integrale finché è croccante.
- Disponi sul pane gli spinaci, poi le uova in camicia, e nappa con la salsa allo yogurt.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.