skish
EN

Uova al tegamino con asparagi e pane croccante

Asparagi da intingere nel tuorlo, come mouillettes.

  • 12 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina britannica
Apri in app
Uova al tegamino con asparagi e pane croccante

Valori per porzione

Calorie
316 kcal
Proteine
21,3 g
Carboidrati
20,7 g
Grassi
16,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Asparagi150 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Grana Padano8 g
  • Pane integrale1
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: marzo – maggio

Preparazione

  1. Porta a bollore l'acqua in una pentola con il cestello per il vapore; lava gli asparagi e spezza la base legnosa piegandoli con le mani.
  2. Cuoci gli asparagi al vapore 6 minuti, finché una forchetta li infilza ma restano verdi brillanti; condiscili con un pizzico di sale. Intanto metti il pane integrale a tostare e taglialo a bastoncini.
  3. Mentre gli asparagi cuociono, scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, rompi le uova e cuocile al tegamino 3 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora liquido.
  4. Servi le uova con gli asparagi e i bastoncini di pane da intingere nel tuorlo, completando con il grana grattugiato e il pepe.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play