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Uova al forno con cavolo nero e pomodoro

Cavolo nero stufato nel pomodoro, con le uova cotte sopra in forno.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Uova al forno con cavolo nero e pomodoro

Valori per porzione

Calorie
345 kcal
Proteine
20,1 g
Carboidrati
32,7 g
Grassi
16,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Cavolo nero100 g
  • Polpa di pomodoro120 g
  • Aglio1
  • Pane30 g
  • Olio extravergine d'oliva5 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, uova,

Di stagione: novembre – febbraio

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 190 °C. Lava il cavolo nero, elimina la costa centrale dura tirando via le foglie con le dita e taglialo a striscioline.
  2. Scalda l'olio in una padella che possa andare in forno, o in una normale, a fuoco medio con lo spicchio d'aglio schiacciato; aggiungi il cavolo nero e un goccio d'acqua, copri e stufa 5 minuti, finché è appassito.
  3. Togli l'aglio, unisci la polpa di pomodoro e un pizzico di sale e cuoci scoperto a fuoco medio-basso per 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché il sugo si è addensato.
  4. Trasferisci tutto in una pirofilina (se non usi la padella da forno), fai due incavi con un cucchiaio e rompi dentro le uova.
  5. Inforna per 10 minuti, finché l'albume è bianco e rappreso e il tuorlo ancora morbido.
  6. Intanto tosta il pane e servilo con le uova per raccogliere il sugo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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