Valori per porzione
- Calorie
- 353 kcal
- Proteine
- 31,3 g
- Carboidrati
- 23,2 g
- Grassi
- 18,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tofu150 g
- Asparagi120 g
- Scorza di limone1 g
- Erba cipollina2 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane integrale1
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, soia,
Di stagione: marzo – maggio
Preparazione
- Lava gli asparagi, spezza la base legnosa piegandoli finché si rompono da soli e taglia i gambi a rondelle di circa 1 cm, lasciando intere le punte.
- Scola il tofu, tamponalo con carta da cucina e sbriciolalo grossolanamente con una forchetta.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e salta gli asparagi 4 minuti, mescolando, finché sono teneri ma ancora croccanti e verde brillante.
- Aggiungi il tofu con sale e pepe nero e cuoci 4 minuti mescolando, finché è ben caldo e leggermente dorato.
- Intanto tosta il pane integrale; spegni il fuoco, completa il tofu con la scorza di limone grattugiata e l'erba cipollina tagliuzzata e servi con il pane.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.