Tofu setoso salato con cipollotto e tamari

Ingredienti

Per 1 porzione

• Tofu setoso250 g
• Tamari1 cucchiaio
• Olio di sesamo1 cucchiaino
• Cipollotti1
• Peperoncinoq.b.
• Arachidi10 g
• Riso40 g

Contiene: frutta secca, soia, sesamo,

Preparazione

1. Sciacqua il riso sotto l'acqua fredda, mettilo in un pentolino con circa una volta e tre quarti il suo peso d'acqua, porta a bollore, abbassa al minimo, copri e cuoci 12 minuti, finché ha assorbito l'acqua; lascialo riposare coperto.
2. Intanto monda il cipollotto e affettalo sottile; trita grossolanamente le arachidi e tostale in una padellina asciutta a fuoco medio per 2 minuti, finché profumano.
3. Scola delicatamente il tofu setoso, mettilo intero in una ciotola resistente al calore e scaldalo a vapore per 5 minuti o al microonde per 2 minuti, finché è caldo al centro; elimina l'acqua che ha rilasciato.
4. Condiscilo con tamari e olio di sesamo e completa con cipollotto, peperoncino e arachidi.
5. Servi subito con il riso in una ciotolina a parte.