Valori per porzione
- Calorie
- 298 kcal
- Proteine
- 12,6 g
- Carboidrati
- 21,2 g
- Grassi
- 18,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pane integrale1
- Hummus40 g
- Uova1
- Semi di sesamo3 g
- Timo secco1 pizzico
- Aceto di vino bianco1 cucchiaio
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, uova, sesamo, solfiti,
Preparazione
- Porta a lieve bollore un pentolino d'acqua alta almeno 8 cm con l'aceto; rompi l'uovo in una tazzina.
- Intanto tosta i semi di sesamo in una padellina asciutta per 1–2 minuti, finché sono dorati, e mescolali con il timo secco; metti il pane integrale a tostare.
- Abbassa il fuoco sotto l'acqua finché sobbolle appena, crea un vortice e fai scivolare l'uovo al centro; cuocilo 3 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo morbido, poi scolalo con una schiumarola.
- Spalma l'hummus sul pane tostato, adagia l'uovo, condiscilo con un pizzico di sale e una macinata di pepe, irrora con l'olio e cospargi con il sesamo al timo.
Questa ricetta, dosata per te
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