Thalipeeth di farine miste con cipolla e yogurt

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di ceci25 g
• Farina integrale20 g
• Farina di riso10 g
• Cipolla40 g
• Coriandolo fresco4 g
• Cumino1 pizzico
• Peperoncino in polvere1 pizzico
• Olio di semi di arachide2 cucchiaini
• Yogurt bianco magro100 g
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca,

Preparazione

1. Trita finemente la cipolla e il coriandolo.
2. In una ciotola mescola la farina di ceci, la farina integrale e la farina di riso con la cipolla, il coriandolo, il cumino, il peperoncino in polvere e il sale; aggiungi acqua poco alla volta e impasta finché ottieni una pasta morbida e appiccicosa.
3. Ungi una padella antiaderente fredda con metà dell'olio, metti al centro l'impasto e schiaccialo con le dita bagnate in un disco sottile, di circa mezzo centimetro; pratica 4–5 fori con il dito.
4. Metti la padella a fuoco medio, versa qualche goccia dell'olio rimasto in ogni foro, copri e cuoci 4 minuti, finché il fondo è dorato e croccante.
5. Gira il thalipeeth con una spatola, aggiungi il resto dell'olio, copri e cuoci altri 4 minuti, finché anche il secondo lato è dorato e si stacca dalla padella.
6. Servilo caldo con lo yogurt bianco.