Syrniki russi di quark con yogurt e frutti di bosco

Frittelline di formaggio fresco dorate in padella, ricche di proteine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Se il quark è molto umido, lascialo sgocciolare qualche minuto in un colino; poi mettilo in una ciotola con l'uovo e la vaniglia e mescola con una forchetta finché è cremoso.
Aggiungi quasi tutta la farina integrale, tenendone da parte un cucchiaio, e mescola fino a ottenere un impasto morbido che si lavora con le mani inumidite.
Spolvera un piatto con la farina rimasta, forma 4 dischetti spessi circa 1,5 cm e passali nella farina su entrambi i lati.
Scalda l'olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i syrniki 3 minuti per lato, finché sono dorati e sodi; a fuoco più basso dopo averli girati se scuriscono troppo in fretta.
Intanto sciacqua i mirtilli e asciugali.
Servi i syrniki caldi con lo yogurt, i mirtilli e un filo di miele.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.