Strapazzata di albumi con cavolfiore e paprika
Voluminosa e saziante con pochissime calorie.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 282 kcal
- Proteine
- 25,7 g
- Carboidrati
- 21,4 g
- Grassi
- 10,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Albumi4
- Uova1
- Cavolfiore120 g
- Paprika1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane integrale1
- Saleq.b.
Contiene: glutine, uova,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Dividi il cavolfiore in cimette e grattugiale con la grattugia a fori grossi, fino a ottenere dei chicchi simili al riso.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungi il cavolfiore e la paprika e salta 6 minuti, mescolando, finché è tenero e leggermente dorato.
- Intanto sbatti gli albumi e l'uovo con un pizzico di sale e metti il pane integrale a tostare.
- Abbassa il fuoco, versa le uova sul cavolfiore e mescola con una spatola per 2–3 minuti, finché sono rapprese ma ancora morbide.
- Servi con il pane tostato.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.