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Strapazzata di albumi con funghi e spinaci

Leggera, saziante e ricchissima di proteine.

  • 12 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina internazionale
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Strapazzata di albumi con funghi e spinaci

Valori per porzione

Calorie
218 kcal
Proteine
22,9 g
Carboidrati
18,7 g
Grassi
6,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Albumi4
  • Funghi champignon100 g
  • Spinaci60 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Pane ai cereali1
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, uova,

Preparazione

  1. Pulisci i funghi champignon con un panno umido e affettali sottili; lava e asciuga gli spinaci; schiaccia lo spicchio d'aglio lasciandolo intero.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-vivace con l'aglio e salta i funghi 4 minuti, finché sono dorati.
  3. Aggiungi gli spinaci e mescola 1–2 minuti, finché sono appassiti; poi togli l'aglio.
  4. Abbassa il fuoco, versa gli albumi con sale e pepe e mescola con una spatola per 2–3 minuti, finché sono bianchi e rappresi in morbidi fiocchi.
  5. Servi con il pane ai cereali.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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