Skyr con prugne cotte al cardamomo e segale tostata

Prugne stufate e briciole di pane di segale su skyr, alla scandinava.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: luglio – settembre

Lava le prugne, tagliale a metà, togli il nocciolo e riducile a spicchi.
Mettile in un pentolino con il cardamomo e un goccio d'acqua e cuocile a fuoco medio-basso 6 minuti, mescolando delicatamente, finché sono morbide e rilasciano un sughetto denso; lasciale intiepidire.
Intanto sbriciola il pane di segale con le dita e tostalo in una padella antiaderente asciutta a fuoco medio per 3–4 minuti, mescolando, finché le briciole sono croccanti.
Versa lo skyr in una ciotola, aggiungi le prugne tiepide con il loro sughetto, le briciole di segale e un filo di miele.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.