Shakshuka classica con pane pita integrale

Uova in camicia nel sugo speziato di pomodoro e peperoni, come in Nord Africa.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Sbuccia la cipolla e affettala sottile; trita lo spicchio d'aglio; lava il peperone, elimina semi e filamenti e taglialo a listarelle sottili.
Scalda l'olio in una padella di circa 20 cm a fuoco medio e rosola cipolla, aglio e peperone 5 minuti, mescolando, finché la cipolla è trasparente e il peperone morbido.
Aggiungi la polpa di pomodoro, il cumino, la paprika e un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio-basso 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché il sugo si addensa e non è più acquoso.
Con il dorso di un cucchiaio crea due incavi nel sugo e rompi un uovo in ciascuno; sala appena gli albumi.
Copri e cuoci a fuoco basso 5–6 minuti, finché gli albumi sono bianchi e rappresi e i tuorli ancora morbidi.
Intanto scalda la pita in una padella asciutta 1 minuto per lato e trita il prezzemolo; cospargi la shakshuka di prezzemolo e servila nella padella con la pita tiepida.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.