Seffa di couscous dolce alla cannella con arancia e datteri

Ingredienti

Per 1 porzione

• Couscous50 g
• Margarina vegetale5 g
• Cannellaq.b.
• Zucchero a velo1 cucchiaino
• Datteri2
• Arancia1
• Bevanda di soia150 ml

Contiene: glutine, soia,

Di stagione: dicembre – aprile

Preparazione

1. Porta a bollore un po' d'acqua; metti il couscous in una ciotola, versaci sopra acqua bollente pari a poco più del suo peso, copri con un piatto e lascialo gonfiare 5 minuti, finché ha assorbito tutto il liquido.
2. Intanto togli il nocciolo ai datteri e tritali; sbuccia l'arancia al vivo e dividila a spicchi.
3. Scalda la bevanda di soia in un pentolino a fuoco medio per 2–3 minuti, finché è calda ma non bolle.
4. Sgrana il couscous con una forchetta incorporando la margarina vegetale e i datteri, finché i chicchi sono separati e lucidi.
5. Forma una cupola nel piatto, spolvera con lo zucchero a velo e la cannella e servi con gli spicchi d'arancia e un bicchiere di bevanda di soia calda.