Semolino al cacao con lamponi e mandorle

Ingredienti

Per 1 porzione

• Semola di grano duro35 g
• Latte parzialmente scremato220 ml
• Cacao amaro in polvere6 g
• Zucchero di canna1 cucchiaino
• Lamponi80 g
• Mandorle10 g

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. In un pentolino mescola il cacao e lo zucchero di canna con un goccio di latte fino a ottenere una pasta liscia, poi aggiungi il resto del latte sbattendo con la frusta.
2. Scalda a fuoco medio per 2–3 minuti, finché sfiora il bollore.
3. Versa la semola a pioggia mescolando con la frusta, abbassa a fuoco basso e cuoci 4–5 minuti mescolando di continuo, finché il semolino è denso e morbido.
4. Intanto trita grossolanamente le mandorle e sciacqua delicatamente i lamponi.
5. Versa il semolino nella ciotola e servi con i lamponi e le mandorle.