Riso Venere dolce al cocco con mango

Ingredienti

Per 1 porzione

• Riso Venere45 g
• Latte di cocco50 ml
• Bevanda di riso100 ml
• Mango100 g
• Semi di sesamo5 g
• Zucchero di canna1 cucchiaino

Contiene: sesamo,

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola con abbondante acqua, sciacqua il riso Venere e cuocilo 30 minuti a fuoco medio, finché è tenero ma ancora leggermente al dente; scolalo.
2. Intanto tosta i semi di sesamo in un padellino asciutto a fuoco medio per 1–2 minuti, finché sono dorati e profumano; sbuccia il mango e taglia la polpa a fette.
3. Rimetti il riso nella pentola con la bevanda di riso, metà del latte di cocco e lo zucchero di canna e cuoci 5 minuti a fuoco basso, mescolando, finché il liquido si è addensato e il riso è cremoso.
4. Lascialo intiepidire qualche minuto, poi servilo con il mango, il latte di cocco rimasto versato sopra e il sesamo tostato.