Pudding di chia proteico al mango e lime

Ingredienti

Per 1 porzione

• Semi di chia25 g
• Bevanda di piselli200 ml
• Proteine di pisello in polvere20 g
• Mango150 g
• Succo di lime10 ml
• Sciroppo d'agave8 g

Preparazione

1. La sera prima frusta la bevanda di piselli con le proteine di pisello e lo sciroppo d'agave in una ciotola, finché le proteine sono sciolte senza grumi.
2. Unisci i semi di chia, mescola, aspetta 5 minuti e mescola di nuovo per evitare che si formino grumi; copri e lascia in frigo almeno 4 ore o tutta la notte, finché è denso e cremoso.
3. Al momento di servire sbuccia il mango, frullane metà con il succo di lime fino a ottenere una crema e taglia il resto a cubetti di circa 1 cm.
4. Componi il bicchiere alternando pudding, crema di mango e cubetti, e finisci con qualche goccia di lime.