Porridge di teff con mela grattugiata e uvetta

Ingredienti

Per 1 porzione

• Teff40 g
• Bevanda di riso220 ml
• Mela1
• Uvetta15 g
• Cannellaq.b.
• Semi di girasole10 g

Contiene: solfiti,

Di stagione: settembre – febbraio

Preparazione

1. Lava la mela, dividila a metà ed elimina il torsolo: grattugia una metà con la buccia e taglia l'altra a fettine sottili.
2. In un pentolino porta a bollore la bevanda di riso con mezzo bicchiere d'acqua, poi abbassa il fuoco e versa il teff a pioggia mescolando con una frusta, perché non formi grumi.
3. Aggiungi la mela grattugiata, l'uvetta e un pizzico di cannella e cuoci a fuoco basso 15 minuti mescolando spesso, finché il teff è morbido e il porridge denso.
4. Servi con le fettine di mela e i semi di girasole.