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Porridge di teff etiope con datteri e noci

Teff cremoso dal gusto di nocciola, tipico degli altopiani etiopi.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina dell’Africa orientale
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Porridge di teff etiope con datteri e noci

Valori per porzione

Calorie
456 kcal
Proteine
15,4 g
Carboidrati
80,3 g
Grassi
10,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Teff45 g
  • Latte parzialmente scremato200 ml
  • Datteri2
  • Noci10 g
  • Cannella1 pizzico
  • Zenzero in polvere1 pizzico

Contiene: lattosio, frutta secca,

Preparazione

  1. In un pentolino versa il latte e aggiungi il teff a pioggia, mescolando con una frusta perché non faccia grumi; unisci la cannella e lo zenzero in polvere.
  2. Porta a bollore a fuoco medio, poi abbassa a fuoco basso e cuoci 20 minuti mescolando spesso, soprattutto verso la fine, finché il teff è denso e cremoso come una polenta morbida; aggiungi un goccio d'acqua se si addensa troppo.
  3. Intanto snocciola i datteri e tagliali a pezzetti; spezzetta le noci con le mani.
  4. Versa il porridge nella ciotola e completa con i datteri e le noci.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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