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Porridge di miglio e zucca speziato con semi di zucca

Miglio e zucca cotti insieme, dolci e speziati come una torta.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina internazionale
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Porridge di miglio e zucca speziato con semi di zucca

Valori per porzione

Calorie
423 kcal
Proteine
11,3 g
Carboidrati
71,3 g
Grassi
11,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Miglio45 g
  • Zucca120 g
  • Bevanda di riso220 ml
  • Sciroppo d'acero2 cucchiaini
  • Cannellaq.b.
  • Zenzero in polvereq.b.
  • Semi di zucca15 g

Di stagione: settembre – dicembre

Preparazione

  1. Sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti e tagliala a dadini piccoli, di circa 1 cm; sciacqua il miglio in un colino a maglie fitte finché l'acqua esce limpida.
  2. Metti in un pentolino il miglio, la zucca, la bevanda di riso, mezzo bicchiere d'acqua, un pizzico di cannella e uno di zenzero in polvere.
  3. Porta a bollore, abbassa a fuoco basso, copri e cuoci 20 minuti mescolando ogni tanto, finché il miglio è morbido e la zucca si sfalda; schiacciala con una forchetta per rendere il porridge cremoso.
  4. Intanto tosta i semi di zucca in una padellina asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, finché si gonfiano e scoppiettano.
  5. Versa nella ciotola e completa con lo sciroppo d'acero e i semi di zucca tostati.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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