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Porridge di grano saraceno con fichi e mandorle

Il porridge di fine estate con fichi maturi e mandorle croccanti.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina internazionale
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Porridge di grano saraceno con fichi e mandorle

Valori per porzione

Calorie
412 kcal
Proteine
30,6 g
Carboidrati
51,4 g
Grassi
12,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Grano saraceno35 g
  • Bevanda di piselli220 ml
  • Proteine di pisello in polvere22 g
  • Fichi100 g
  • Mandorle10 g
  • Cannellaq.b.

Contiene: frutta secca,

Di stagione: agosto – settembre

Preparazione

  1. Sciacqua il grano saraceno in un colino e mettilo in un pentolino con la bevanda di piselli e un pizzico di cannella.
  2. Porta a leggero bollore e cuoci a fuoco basso 12–15 minuti, mescolando spesso, finché i chicchi sono teneri e il porridge è cremoso; se si asciuga troppo aggiungi un goccio d'acqua.
  3. Intanto taglia le mandorle a lamelle e tostale in una padellina asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, mescolando, finché sono dorate; lava i fichi e tagliali in quarti.
  4. Togli il porridge dal fuoco, lascialo intiepidire un minuto e incorpora le proteine di pisello mescolando energicamente finché non ci sono grumi.
  5. Servi con i fichi e le mandorle tostate.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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