Porridge di grano saraceno con mirtilli e kefir

Grano saraceno cremoso con kefir acidulo: una colazione dell'Est Europa.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Sciacqua il grano saraceno in un colino e scolalo bene.
Tostalo in un pentolino asciutto a fuoco medio per 2 minuti, mescolando, finché è asciutto e profuma di nocciola.
Aggiungi circa il doppio del suo volume d'acqua e il pizzico di sale, porta a bollore, abbassa a fuoco basso, copri e cuoci 12 minuti, finché i chicchi sono teneri e l'acqua è assorbita.
Spegni e lascia intiepidire qualche minuto, poi incorpora il kefir mescolando finché è cremoso: se lo aggiungi bollente si separa.
Intanto sciacqua i mirtilli; versa il porridge nella ciotola e completa con mirtilli, semi di girasole e miele.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.