Porridge di avena e castagne secche con latte e miele

Ingredienti

Per 1 porzione

• Castagne secche25 g
• Fiocchi d'avena30 g
• Latte parzialmente scremato200 ml
• Miele6 g

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: ottobre – dicembre

Preparazione

1. La sera prima metti in ammollo le castagne secche in abbondante acqua fredda.
2. Al mattino scolale, sciacquale ed elimina con la punta di un coltello i residui di pellicina rimasti nelle pieghe.
3. Mettile in un pentolino coperte d'acqua fredda, porta a bollore e cuoci a fuoco basso, con il coperchio socchiuso, per 40–45 minuti, finché si schiacciano facilmente con una forchetta; scolale e sbriciolale grossolanamente.
4. In un altro pentolino versa il latte, i fiocchi d'avena e le castagne, porta a leggero bollore a fuoco medio e cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché il porridge è cremoso.
5. Versa in una ciotola e completa con un filo di miele.