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Porridge di amaranto con pesche e bevanda di piselli

Amaranto cremoso con pesche succose e un tocco di vaniglia.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina internazionale
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Porridge di amaranto con pesche e bevanda di piselli

Valori per porzione

Calorie
429 kcal
Proteine
30,7 g
Carboidrati
48,2 g
Grassi
13,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Amaranto40 g
  • Bevanda di piselli250 ml
  • Proteine di pisello in polvere20 g
  • Pesca150 g
  • Estratto di vaniglia1 cucchiaino
  • Semi di girasole8 g

Di stagione: giugno – agosto

Preparazione

  1. Sciacqua l'amaranto in un colino a maglie fittissime, perché i chicchi sono minuscoli, e lascialo sgocciolare.
  2. Mettilo in un pentolino con la bevanda di piselli, porta a leggero bollore, copri e cuoci a fuoco basso 20–25 minuti, mescolando ogni tanto, finché i chicchi sono teneri e il porridge è denso.
  3. Intanto tosta i semi di girasole in una padellina asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, mescolando, finché sono dorati e profumano; lava la pesca, togli il nocciolo e tagliala a spicchi.
  4. Fuori dal fuoco aggiungi l'estratto di vaniglia e le proteine di pisello e mescola energicamente finché è cremoso e senza grumi.
  5. Servi il porridge con la pesca a spicchi e i semi di girasole tostati.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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