Polentina dolce proteica con frutti di bosco
Una crema di mais morbida e dolce, sorprendente a colazione.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 401 kcal
- Proteine
- 27,8 g
- Carboidrati
- 57,6 g
- Grassi
- 8,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Farina di mais40 g
- Bevanda di piselli250 ml
- Proteine di pisello in polvere22 g
- Mirtilli60 g
- Lamponi60 g
- Sciroppo d'acero8 g
- Scorza di limoneq.b.
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Porta a leggero bollore la bevanda di piselli in un pentolino con qualche striscia di scorza di limone (solo la parte gialla), poi elimina la scorza.
- Versa a pioggia la farina di mais mescolando di continuo con la frusta, così non si formano grumi.
- Cuoci a fuoco basso 8–10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, finché la polentina è cremosa e si stacca dalle pareti; se si addensa troppo aggiungi un goccio d'acqua calda.
- Togli dal fuoco, lascia intiepidire un minuto e incorpora le proteine di pisello mescolando energicamente finché non ci sono grumi.
- Sciacqua delicatamente mirtilli e lamponi e servi la polentina con i frutti di bosco e un filo di sciroppo d'acero.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.