Polenta grigliata con fichi e sciroppo d'acero

Ingredienti

Per 1 porzione

• Polenta50 g
• Fichi2
• Sciroppo d'acero2 cucchiaini
• Olio di semi di girasole1 cucchiaino
• Yogurt di soia125 g
• Cannellaq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: agosto – settembre

Preparazione

1. Porta a bollore in un pentolino circa tre volte il volume della polenta in acqua, versa la polenta istantanea a pioggia mescolando con una frusta e cuoci a fuoco basso 5 minuti, finché è densa e si stacca dalle pareti.
2. Stendila su un piatto o una teglia in uno strato di circa 1 cm e lasciala rassodare 10 minuti, finché è soda al tatto.
3. Intanto lava i fichi e tagliali a metà.
4. Taglia la polenta a fette, ungi una piastra o una padella con l'olio e scaldala a fuoco medio-vivace; griglia le fette 3 minuti per lato, finché sono dorate e croccanti con le righe della piastra.
5. Nella stessa piastra scotta i fichi con il taglio verso il basso insieme allo sciroppo d'acero per 2 minuti, finché sono caramellati.
6. Servi la polenta con i fichi, lo yogurt di soia e un pizzico di cannella.