Parfait di tofu setoso al limone con fragole e granola

Ingredienti

Per 1 porzione

• Tofu setoso200 g
• Yogurt di soia100 g
• Scorza di limone2 g
• Sciroppo d'acero1 cucchiaino
• Fragole120 g
• Granola20 g
• Semi di canapa10 g

Contiene: glutine, frutta secca, soia,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

1. Frulla il tofu setoso con lo yogurt di soia, la scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla) e lo sciroppo d'acero, fino a una crema liscia.
2. Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti.
3. In un bicchiere alterna strati di crema, fragole e granola e chiudi con i semi di canapa; aggiungi la granola solo all'ultimo, così resta croccante.