Pancake proteici al limone con skyr e mirtilli

Pancake profumati al limone, con skyr nella pastella e sopra.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Lava il limone e grattugia fine la scorza, solo la parte gialla.
In una ciotola mescola poco più di metà dello skyr con l'uovo, gli albumi, la farina d'avena, la scorza di limone e il lievito, finché la pastella è liscia.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila appena con l'olio, passandolo con carta da cucina.
Versa la pastella a cucchiaiate e cuoci 2 minuti per lato, finché i pancake sono gonfi, dorati e non più umidi al centro.
Intanto sciacqua i mirtilli; servi i pancake con lo skyr rimasto, i mirtilli e un filo di miele.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.