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Pancake proteici di albumi e farina di riso con fragole

Pancake leggeri e proteici, senza latte e senza glutine.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina americana
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Pancake proteici di albumi e farina di riso con fragole

Valori per porzione

Calorie
375 kcal
Proteine
20,2 g
Carboidrati
61 g
Grassi
5,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Albumi150 g
  • Farina di riso40 g
  • Banana0,5
  • Lievito per dolci3 g
  • Olio di cocco1 cucchiaino
  • Fragole120 g
  • Sciroppo d'acero1 cucchiaino

Contiene: uova

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

  1. Sbuccia la mezza banana e mettila nel frullatore con gli albumi, la farina di riso e il lievito per dolci; frulla finché la pastella è liscia e senza grumi.
  2. Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a fettine.
  3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila con un po' dell'olio di cocco; versa la pastella a mestolini formando pancake di circa 10 cm.
  4. Cuocili 2 minuti, finché in superficie compaiono delle bollicine e i bordi sono rappresi, girali e cuoci altri 2 minuti, finché sono dorati; prosegui con l'olio e la pastella rimasti.
  5. Servi i pancake caldi con le fragole e un filo di sciroppo d'acero.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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