Pancake di miglio e banana con semi di chia

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di miglio45 g
• Banana1
• Bevanda di riso80 ml
• Lievito per dolci3 g
• Olio di semi di girasole1 cucchiaino
• Semi di chia10 g
• Yogurt di soia80 g

Contiene: soia,

Preparazione

1. Sbuccia la banana: schiacciane metà con una forchetta fino a una purea e taglia l'altra metà a rondelle.
2. In una ciotola mescola la banana schiacciata con la farina di miglio, il lievito per dolci, i semi di chia e la bevanda di riso finché la pastella è omogenea.
3. Lasciala riposare 5 minuti, perché la chia la addensi e la renda più facile da girare.
4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con l'olio usando carta da cucina; versa un mestolino di pastella per ogni pancake, 3–4 in tutto, e cuoci 2–3 minuti per lato, finché sono dorati e sodi al centro.
5. Servi con lo yogurt di soia e la banana a rondelle.