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Pancake di grano saraceno con yogurt greco senza lattosio e lamponi

Pancake rustici e profumati, con yogurt fresco e frutti rossi.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Pancake di grano saraceno con yogurt greco senza lattosio e lamponi

Valori per porzione

Calorie
332 kcal
Proteine
26,7 g
Carboidrati
34,8 g
Grassi
10,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di grano saraceno30 g
  • Uova1
  • Albumi60 g
  • Latte senza lattosio40 ml
  • Lievito per dolci0,5 cucchiaino
  • Olio di semi di girasole0,5 cucchiaino
  • Yogurt greco senza lattosio80 g
  • Lamponi60 g

Contiene: lattosio, uova

Preparazione

  1. In una ciotola sbatti l'uovo con gli albumi e il latte, poi incorpora con la frusta la farina di grano saraceno e il lievito per dolci, finché la pastella è liscia.
  2. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con l'olio di semi usando un foglio di carta da cucina.
  3. Versa la pastella a cucchiaiate formando 3–4 pancake e cuoci 2 minuti, finché compaiono le bollicine; girali e cuoci 1 minuto, finché sono cotti al centro.
  4. Intanto sciacqua delicatamente i lamponi.
  5. Impila i pancake e servili con lo yogurt greco e i lamponi.

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