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Pancake di farina di riso e cocco con ananas

Pancake senza glutine e senza lattosio, con un tocco tropicale.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina americana
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Pancake di farina di riso e cocco con ananas

Valori per porzione

Calorie
465 kcal
Proteine
10,8 g
Carboidrati
57,2 g
Grassi
22,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di riso45 g
  • Uova1
  • Latte di cocco40 ml
  • Bevanda di riso50 ml
  • Lievito per dolci3 g
  • Ananas100 g
  • Cocco rapé5 g
  • Olio di cocco1 cucchiaino

Contiene: uova

Preparazione

  1. In una ciotola mescola la farina di riso con il lievito per dolci, poi aggiungi l'uovo, il latte di cocco e la bevanda di riso e sbatti con una frusta finché la pastella è liscia.
  2. Intanto pulisci l'ananas eliminando buccia e torsolo e taglialo a cubetti di circa 1 cm.
  3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila con poco olio di cocco.
  4. Versa piccoli mestoli di pastella e cuoci 2 minuti, finché la superficie si riempie di bolle e il fondo è dorato.
  5. Gira i pancake e cuoci altri 2 minuti, finché sono sodi; prosegui con la pastella rimasta, ungendo di nuovo la padella se serve.
  6. Servi i pancake con i cubetti di ananas e una spolverata di cocco rapé.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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