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Omelette di albumi con salmone affumicato ed erba cipollina

Raffinata, magra e ricchissima di proteine.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Omelette di albumi con salmone affumicato ed erba cipollina

Valori per porzione

Calorie
358 kcal
Proteine
34,5 g
Carboidrati
17,5 g
Grassi
15,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Albumi4
  • Uova1
  • Salmone affumicato50 g
  • Erba cipollina3 g
  • Formaggio spalmabile light20 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Pane di segale1
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova, pesce,

Preparazione

  1. Taglia l'erba cipollina a rondelle sottili con le forbici e il salmone affumicato a striscioline; metti il pane di segale a tostare.
  2. Sbatti gli albumi e l'uovo con il pepe e metà dell'erba cipollina.
  3. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco basso, versa il composto, copri e cuoci 4 minuti, finché è bianco e rappreso anche in superficie.
  4. Spalma il formaggio spalmabile su una metà, adagia sopra il salmone e chiudi l'omelette a mezzaluna; il salmone va aggiunto a fine cottura, così resta morbido e non si secca.
  5. Completa con l'erba cipollina rimasta e servi con il pane tostato.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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