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Omelette di albumi con quark ed erbe fini

Cremosa dentro, leggerissima fuori.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Omelette di albumi con quark ed erbe fini

Valori per porzione

Calorie
241 kcal
Proteine
25,5 g
Carboidrati
19,7 g
Grassi
6,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Albumi4
  • Quark80 g
  • Prezzemolo4 g
  • Erba cipollina3 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Pane di segale1
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Preparazione

  1. Lava e asciuga il prezzemolo, tritalo finemente e taglia l'erba cipollina a rondelle con le forbici.
  2. In una ciotolina mescola il quark con le erbe, un pizzico di sale e una macinata di pepe, finché è liscio; metti il pane di segale a tostare.
  3. Sbatti gli albumi con un pizzico di sale; scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco basso, versa gli albumi, copri e cuoci 4 minuti, finché sono bianchi e rappresi anche sopra.
  4. Spalma il quark alle erbe su metà omelette, chiudi a mezzaluna e servi con il pane tostato.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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