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Omelette di albumi con champignon e prosciutto crudo

Magra, profumata e sostanziosa.

  • 12 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Omelette di albumi con champignon e prosciutto crudo

Valori per porzione

Calorie
268 kcal
Proteine
26,9 g
Carboidrati
21,7 g
Grassi
8,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Albumi4
  • Funghi champignon100 g
  • Prosciutto crudo25 g
  • Prezzemolo3 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Pane1
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, uova,

Preparazione

  1. Pulisci i funghi champignon con un panno umido, elimina la base del gambo e affettali sottili; trita il prezzemolo.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-vivace e salta i funghi 5 minuti, finché sono dorati e asciutti; a fuoco spento unisci il prezzemolo.
  3. Intanto sbatti gli albumi con il pepe; abbassa il fuoco, versali sui funghi, copri e cuoci 4 minuti, finché sono bianchi e rappresi.
  4. Adagia il prosciutto crudo su metà omelette e chiudi a mezzaluna; aggiungerlo a fine cottura evita che diventi duro.
  5. Servi con il pane tostato.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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