Valori per porzione
- Calorie
- 371 kcal
- Proteine
- 27,4 g
- Carboidrati
- 19,4 g
- Grassi
- 20 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi1
- Speck25 g
- Radicchio60 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane di segale1
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, uova,
Di stagione: novembre – marzo
Preparazione
- Lava il radicchio, eliminane il torsolo e taglialo a striscioline sottili; taglia lo speck a listarelle.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e salta il radicchio 3 minuti, finché appassisce; aggiungi lo speck e rosolalo 1 minuto, finché diventa traslucido e profumato.
- Intanto sbatti le uova e l'albume con una macinata di pepe; non serve sale, lo speck è già sapido.
- Versa le uova nella padella, abbassa il fuoco, copri e cuoci 4 minuti, finché l'omelette è rappresa.
- Piegala a metà e servila con il pane di segale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.