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Nidi di uova al forno con zucchine grattugiate

Croccanti fuori, con il tuorlo morbido al centro.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Nidi di uova al forno con zucchine grattugiate

Valori per porzione

Calorie
342 kcal
Proteine
23,1 g
Carboidrati
17,6 g
Grassi
20,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Zucchine180 g
  • Parmigiano Reggiano15 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Pane ai cereali1
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: maggio – settembre

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
  2. Lava e spunta le zucchine, grattugiale a fori grossi e strizzale molto bene in un canovaccio pulito, così i nidi diventano croccanti e non molli.
  3. In una ciotola mescola le zucchine con il parmigiano grattugiato, l'olio, sale e pepe; forma sulla teglia due nidi di circa 10 cm con un incavo largo al centro.
  4. Inforna per 8 minuti, finché i bordi iniziano a dorare; poi rompi un uovo al centro di ciascun nido e inforna altri 8 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido.
  5. Servi i nidi con il pane ai cereali.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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