Ogura toast giapponese con azuki e ricotta
Il toast di Nagoya con fagioli azuki dolci, qui con ricotta light.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 308 kcal
- Proteine
- 14,4 g
- Carboidrati
- 51 g
- Grassi
- 5,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pane in cassetta2
- Fagioli azuki30 g
- Zucchero di canna2 cucchiaini
- Ricotta light50 g
- Cannella1 pizzico
Contiene: glutine, lattosio,
Preparazione
- La sera prima metti i fagioli azuki in ammollo in abbondante acqua fredda.
- Scola e sciacqua gli azuki, mettili in un pentolino coperti da 3 dita d'acqua, porta a bollore a fuoco medio, poi abbassa a fuoco basso e cuoci 50 minuti con il coperchio socchiuso, finché si schiacciano facilmente tra le dita; aggiungi acqua calda se si asciugano.
- Scola quasi tutta l'acqua lasciandone un paio di cucchiai, aggiungi lo zucchero di canna e cuoci a fuoco basso 2–3 minuti schiacciando con una forchetta, finché ottieni una crema densa e lucida.
- Tosta le fette di pane in cassetta nel tostapane o in padella a fuoco medio, 1–2 minuti per lato, finché sono dorate.
- Spalma la ricotta light sul pane caldo, copri con la crema di azuki e finisci con una spolverata di cannella.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.